学級委員と行くエクシブ蓼科の旅　花木鳥編

学級委員と行くエクシブ蓼科の旅　花木鳥編

和室でゴロンとなって３０分。

めちゃくちゃ良い気持ちで寝ていたのを学級委員に起こされ、大浴場に行く。食事が１９時３０分だから、１８時に起こした。ということである。つまり娘も１８の歳になると、妻のような行いになってくる。

小さい頃から僕の行動を見て、サウナに入って風呂でゆっくりすると１時間半前に起こさなければならない。という事を、成長しながら学んだのであろう。

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前菜
白胡麻ブランマンジュ、青菜菊花浸し、信州サーモンと茄子

適当に選んだプランが夕食時のドリンクがフリードリンクであったのでビールと一緒に頂く。現代人、普段、車に頼っているといかに１５キロのハイキングで身体にガタがくるのか。という事が嫌なほどよくわかった。つまり９月に食べた物の感想を１２月に書こうとすると全く何も覚えていない😆という事になる。

お椀
スープ仕立て　信州味噌摘み入れ、信州茸

唯一覚えている事があるとするならば、お酒が好きな人。良いお酒を飲みたい人は、フリードリンクを選んではいけない。ビールは良いが日本酒は、戦後闇市で出回っていた三増酒のような味わい。飲んだことはないがワンカップ大関を飲ませられているのかと思ったのである。

美味しい肴をあてに美味しいお酒で一杯やりたいという方は、フリードリンクを選んではいけない。というのを痛感。

御造里
海なし県であるが、お刺身のクオリティは高かった。特に🦑のクオリティは高く、出来たら良いお酒と一緒に一杯やりたかった。フリードリンクであった事を後悔中。誰だフリードリンクのプランで予約したのは。自分であった。

焼物
鰆茸味噌焼き、他

これまた旨し。

ここで、クラベールのちょっと日本酒講座。

これから、エクシブ及びベイコート倶楽部などの日本料理レストランで日本酒でも頼んでみよう。という方にとって覚えておきたいのが、日本酒の甘口と辛口になります。多くの方の誤解に甘口はちょっと甘みのある飲みやすそうなお酒で辛口はちょっと日本酒初心者には抵抗があるような気がしますが、甘口は飲みやすく、辛口は飲みにくい。というのは誤解になります。

つまり、日本酒においての甘口、辛口は飲んだ時の印象である甘いとか甘くないとかはほぼ関係ありません。多分😆クラベール経験上間違いないと思う。

では甘口、辛口を何で選別しているのかというと、日本酒度になります。

日本酒度ってなんぞや？という事になりますが、アルコールは水より軽いという性質を逆手にとって測る計測器があります。その計測器を使ってお酒の含有量の比重を測ることが出来るのですが、それが日本酒度となります。

では何故に、このお酒の比重が甘口とか辛口という表現で使われているのかというと、お米が発酵する際に糖分が分解されアルコールへと変わります。アルコールは水より軽いために、日本酒度が高いお酒の方が、日本酒度が低いお酒より多くアルコールが多く作られている。という事になります。

アルコールがよく作られたという事は、糖分がより分解されている。という事になるので、残っている糖分は少ない。糖分が少ないという事は辛口という表現なるので、口に含んだ時の印象が甘い。というのとは必ずしも一致しません。

強肴
鱧と白しらたけの天ぷら

うーん。この天ぷら美味い。よくわからん安酒と一緒に食べないといけない悲しさ。つまり、結論として言える事はフリードリンクで美味しいお酒をいただきたい。というのはちょっと無理がある。

ただ、これから日本酒にチャレンジしようという方は何を飲めば良いのかわからないかと思いますので、これを飲めば間違いなし。クラベールのおすすめ日本酒を紹介したいと思います。

まず、三重が産んだスーパスター而今（ジコン）と山形が産んだ国民栄誉賞、十四代、この２つのお酒は、ルートのあるお店でしか飲むことが出来ないお酒になりますので、おそらくエクシブやベイコート倶楽部では見かける事はありませんがお見かけになったら飲んでみると良いかと思います。高級なお店に行けば置いてあるというお酒ではありません。どこか飲兵衛のお店に行くとたまに出会う事ができますのでご自身で探してください。

次に、お勧めするのは福井が産んだアイドル黒龍と長野の４番バッター大信州。それと宮城県民もおったまげ、伯楽星。この辺りはエクシブやベイコート倶楽部などでも施設によっては置いてあったりなかったり、どっちやねん。つまりバース、掛布、岡田という事になります。こちらの３本柱で十二分に楽しい時間とさせてくれるでしょう。

肉料理
なんかお肉の鍋

この辺りになってくると、お昼のスープカレーもお腹に残って満腹プク太郎発動。

また、その土地、その土地のお酒を楽しむのも良いかと思います。例えば今回宿泊しているエクシブ蓼科ですと諏訪湖畔にある宮坂酒造の真澄などが置いてあります。多分、今でも置いてあると思う。知らんけど。

御食事
ちりめん山椒ご飯、

最近は日本酒も精米歩合の表示がブランドによって複雑化してきています。ちょい昔なら吟醸、大吟醸などわかりやすかったのですが、よく知られている獺祭などは五割、三割九分、二割三分などがあります。獺祭でしたら二割三分を飲んでしまうと、三割九分は飲めなくなりますのでご注意ください。

水菓子
とにかく満腹プク太郎のお腹にバニラアイスが超絶美味かった。

もう今回のブログはなんの話かわからなくなりましたが、エクシブ蓼科花木鳥。美味しかったのは覚えている😆コース料金と質と量を考えれば、とても良いかと思います。