> >

夏旅　２０２０　エクシブ六甲　泥酔した華暦

BLOG

2020.09.16

【施設】エクシブ六甲SV

夏旅　２０２０　エクシブ六甲　泥酔した華暦

長時間、お部屋でスパ三昧を楽しんだクラベールは外へと出るともう周囲は真っ暗になっていました。車寄せから見るセンター棟は幻想的ですが、もうこの携帯写真の限界。(笑)
サロンの中に入ると、昼の表情とは異なり、男性的な顔となるのがエクシブ六甲サンクチュアリヴィラの特徴です。なんだろう。目で見た時はもっと格好良かったのにもう夜の写真をブログに掲載するのは諦めよう。
エクシブ六甲サンクチュアリーヴィラには鉄板焼きレストラン、炭火焼きレストラン、和食レストラン華暦の３つのレストランがありますが、先日エクシブ白浜にて鉄板焼きをいただいてきたので和食レストラン華暦にてお食事をいただきます。
エクシブ六甲サンクチュアリーヴィラの施設は他にも、ショップなどもありますが、どちらもこじんまりとした施設になります。こちらの和食レストラン華暦はとておもしろくガラス張りの景観が良い場所に、いくつかのテーブル席が並び、レストラン内部を全て個室にしてあります。そのためレストラン全体を見渡す事は出来ませんので、他はどうなっているのだろうか。ととても気になる一方、凄い違和感を感じる。

先付　蛸　叩きオクラ　叩き長芋　梅肉　梁生姜　蛸酢
こちらの先付は素晴らしかったのでござる。

車海老　姫胡瓜　枝豆　椎茸　南京　小芋　岡山麩　胡麻ソース　味噌納豆　花穂
なんでしょう。とてもシンプルなですが、とてもシンプルなんですが旨い。確かに旨い。素材のエキスが凝縮されている旨味というのでしょうか。クラベールが料理に関して語ってもなんの説得力もありませんが旨い。

煮物　黒毛和牛　可も那須　実山椒　青柚子　清汁仕立て
和牛の煮物ってどんなものだろうかと思いましたが、実に素晴らしいに一言に尽きる。

お造り　アコウ　本鮪　縞鯵焼霜　あしらい一式
こういうの好きですね。先日も東京ベイコート倶楽部にてわさびをゼリー状にしたものが使われていましたが、醤油がゼラチン質の物でポン酢がソース状になっているなんとも攻めた一皿。これからもどんどん挑戦して欲しいですね。

東京ベイコート倶楽部時宜のブログはこちら


焼き物　金目鯛炭火焼き　酢橘　カーシューナッツ　クレソンと大葉ベビーリーフのサラダ
皮の焼き具合が絶妙です。よく言うパリジュワーです。

冷肴　帆立貝炙り　蓮根　平蛸隠元　カリフラワー　加減酢ジュレ　振り柚子
この頃になると日本酒に入り記憶にないゾーン。こんなん食べたか。

強肴　小鍋　なんかいろいろ食べたらしいのですが、画像を見ても思い出せないとはどんだけお酒をいただいたのでしょうか。

食事　そうそうこちらのとうもろこしご飯と茄子の漬物が美味かった。

デザート。マカロンとマンゴーだろうか。を食べたらしいです。
つまり後半、記憶がないほど楽しい時間を過ごせたという事なのではないだろうか。

tags: 和食,
記事一覧

カテゴリー

タグ


過去の記事

2024年

2023年

2022年

2021年

2020年

2019年

2018年

2017年


先頭
エクシブの購入売却はエクシブ専門仲介業者クラベールにお任せください
クラベール copyright© クラベール all right reserved.